Gebrannt, gemischt und verkostet in der Matte Brennerei Bern: «Üse Gin isch da!»

Zwischen Wacholderduft, frischen Himbeeren und rund 100 getrockneten Aromen haben wir experimentiert, geschnuppert, diskutiert und abgestimmt. Am Schluss stand unsere ganz eigene Rezeptur.

Brennprofi Lisa von der Matte Brennerei hat uns mit Wissen, Witz und viel Leidenschaft durch den Abend begleitet. Nach einer spannenden Einführung in die Welt der Destillation ging's ans Eingemachte: Die Auswahl der Zutaten. Unser Ziel: ein fruchtig-würziger Gin mit Schweizer Wurzeln. Für Beat ging dabei ein lang gehegter Traum in Erfüllung – endlich einmal selbst einen eigenen Gin zu brennen!

Schon gewusst, dass in fast jedem Gin Koriander und Zitrusfrüchte stecken? Wir haben uns bewusst gegen die Zitrusnote entschieden, sehr zur Verwunderung von Lisa. Doch das Resultat spricht für sich: Unsere Mischung aus frischen Himbeeren, Brombeeren und Aprikosen sowie getrocknetem Rosmarin, Goldmelisse, Enzianwurzel, Brombeerblatt, Chili, rosa Pfeffer, Koriandersamen und natürlich Wacholder überzeugt mit Charakter und Tiefe.

Nach dem Brennen kam das Beste – die Degustation! Und ja, er schmeckt genauso gut, wie er duftet. Die ersten 1,5 Liter haben wir direkt für unseren Sommerevent eingepackt, wo unsere Kundinnen und Kunden in den Genuss kamen. Die Reaktionen: durchwegs begeistert.

Und jetzt kommt’s: Die ersten fünf Newsletter-Leser*innen, die Danielle Lörwald mit dem Stichwort «GIN» eine Mail schreiben, dürfen sich über eine Flasche unseres hausgebrannten Gins freuen!

Cheers auf kreative Teamabende, lokale Aromen und die kleinen Besonderheiten, die den Büroalltag würzen.

Lust auf einen Gin bekommen? Dann melde dich!